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       安徽仁創(chuàng)電子為大家介紹使用牛奶分析儀測試分析母乳成份到底有沒有意義?很多人不知道母乳成份分析是什么，不明白為什么市場上有這么多的奶粉，還有母乳成分的分析。事實上，很多人對這個概念有誤解，乳成份牛奶分析儀廠家告訴大家，“母乳成分分析”實際上是一種通過儀器分析的母乳的宏觀成分，主要用于檢測母乳中蛋白質(zhì)，脂肪，乳糖，卡路里和其他營養(yǎng)成分的含量。

超市里牛奶的種類繁多，比如像花生奶、咖啡奶、巧克力奶、低脂奶、全脂奶、脫脂奶等等。從營養(yǎng)價值進(jìn)行分析，進(jìn)而得到適合自己的，才是健康的。 牛奶本身含鈣很高，即便選擇了高鈣牛奶，事實上，高鈣牛奶和普通牛奶的鈣吸收水平相差無幾。同時，在普通牛奶中添加了更多的鐵、鋅、鈣等，反而會增加消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)。在挑選牛奶時，一些人會認(rèn)真看脂肪含量，并選擇脂肪低的。 實際上，低脂牛奶主要適合孕婦或者需要減肥的人食用。比如像是上班族、學(xué)生或者正在長身體的人，最好還是選擇全脂牛奶。還有一種果蔬奶，聽起來十分健康，實際上所含營養(yǎng)卻比較少。還有谷物奶，更適合當(dāng)成早餐，主要是增加飽腹感，并且可以維持更持久時間。 還有就是喝牛奶主要補充的營養(yǎng)是鈣質(zhì)和維生素B族，但是，一些人將牛奶當(dāng)成補充蛋白質(zhì)的主要

現(xiàn)有乳制品測試全部依賴傳統(tǒng)實驗室測試，周期長、成本高、頻率低，不利推廣，漏診率高。有沒有技術(shù)可以有效解決這一痛點？ 不久前，Labby（樂譜）科技公司研發(fā)和生產(chǎn)出了一款手持光譜分析儀，有效填補了乳業(yè)行業(yè)中原奶質(zhì)量和營養(yǎng)成分的現(xiàn)場監(jiān)督和檢測技術(shù)空白。該技術(shù)可以從分子級別將食物和農(nóng)產(chǎn)品中不可見的光學(xué)信息轉(zhuǎn)化成可見信息，將人們生活中息息相關(guān)的食品營養(yǎng)成分和質(zhì)量簡單易懂地呈現(xiàn)出來。 “傳統(tǒng)光譜儀體積最小的都有打印機那么大，每臺價格在30萬至50萬元之間，檢測時間需要數(shù)分鐘?！睒纷V聯(lián)合創(chuàng)始人、首席運營官亢智麗告訴經(jīng)濟日報記者，樂譜的手持光譜儀小到可以直接放置于手掌心上，成本比大型設(shè)備低5至6倍，且檢測時間不到10秒。 把一個傳統(tǒng)的大型檢測設(shè)備小型化甚至微型化并不是一件容易的事情。記者了解到

摘 要：維生素a為一種重要的脂溶性物質(zhì)，現(xiàn)階段對該物質(zhì)的含量測定方法主要有：薄層色譜法、分光光度法、液相色譜法、氣相色譜法等，高效液相色譜法為一種操作簡單、快速、靈敏、準(zhǔn)確的測定維生素a的方法，本文從樣品處理、色譜分離以及檢測等幾個方面對高效液相色譜色譜法測定牛奶及乳制品中維生素a的研究進(jìn)行綜述。 關(guān)鍵詞：維生素a；高效液相色譜法；脂溶性 中圖分類號：q493.6 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：a 維生素a屬于一種重要的食品營養(yǎng)添加劑，在各類食品中尤其是乳制品中均有添加維生素a，從而實現(xiàn)對全球性的兒童維生素a缺乏這一嚴(yán)重的營養(yǎng)缺乏問題予以了有效的應(yīng)對，出于對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行控制的目的，降低由于添加不合理而給健康帶來的危害，因此應(yīng)對產(chǎn)品中維生素a的質(zhì)量展開準(zhǔn)確的測定。本文對高效液相色譜色譜法測定牛奶及乳制品中

交易信息：技術(shù)入股、完全轉(zhuǎn)讓、許可轉(zhuǎn)讓 成果信息： 1. 應(yīng)用領(lǐng)域：食品安全 2. 技術(shù)領(lǐng)域：電子信息技術(shù)，先進(jìn)制造技術(shù) 3. 所有者：中國科學(xué)院合肥物質(zhì)科學(xué)研究院 4. 技術(shù)成熟度：通過中試 5. 聯(lián)系人：朱國銳 成果簡介 目前用于食品行業(yè)的粗蛋白測定方法中，無論是凱氏定氮法還是杜氏定氮法，不能區(qū)分蛋白質(zhì)氮和非蛋白質(zhì)氮的特點，導(dǎo)致不法分子人為向牛奶中添加三聚氰胺、尿素等非蛋白成分，造成蛋白質(zhì)含量虛高。 便攜式牛奶蛋白質(zhì)檢測儀基于在分析試劑和儀器原理兩方面的專利技術(shù)，試劑本身不發(fā)光，當(dāng)與待測樣品中蛋白質(zhì)共存時發(fā)出強烈熒光，再利用光學(xué)方法檢測熒光強度，根據(jù)檢測到的熒光信號強度直接獲得蛋白質(zhì)含量，從而實現(xiàn)對液態(tài)食品中真蛋白質(zhì)含量進(jìn)行快速、連續(xù)、高效的檢測，有效地防止通過人為添加化學(xué)物質(zhì)，如尿素、

牛奶中含有多種物質(zhì)成分，其中蛋白質(zhì)、乳糖、維生素 B1、維生素B12、維生素 B2、維生素B6 和維生素 C 對光比較敏感[37-41]。為了用乳制品檢測儀了解牛奶中的成分特性，我們擬對其中的成分進(jìn)行單品檢測，但因未找到從牛奶中提取的純蛋白質(zhì)，所以本文只對乳糖和維生素的吸收光譜用牛奶分析儀進(jìn)行研究，以排除法確定蛋白質(zhì)信息。 通過 牛奶乳制品檢測儀 的檢測在實驗中牛奶樣品均是在超市購買的蒙牛盒裝純牛奶，保質(zhì)期為 8 個月，距離出廠時間為 4 天；乳糖是由國藥集團化學(xué)試劑有限公司生產(chǎn)的分析純。 維生素 B1、維生素B2和維生素 B6 是湖北華中藥業(yè)有限公司生產(chǎn)的藥片劑，距離出廠時間分別為 1 個月、2個月和 10 個月，保質(zhì)期均為 3 年。 維生素 B12 為藥片劑，是由上海信誼九福藥業(yè)有限公司生產(chǎn)的，距離出廠時間為 5 個月，保質(zhì)期為 2 年。

采用了經(jīng)過AOAC和IDF承認(rèn)的中紅外分析，并獲得CEClass B LVD，F(xiàn)CC，Medical Device標(biāo)準(zhǔn)。相對于價格高，體積較大的傳統(tǒng)牛奶分析儀，MIRIS便攜小巧。僅僅從1到3毫升樣品中可以快速、簡單、準(zhǔn)確地分析出奶樣中乳脂、乳蛋白、乳糖、能量、干物質(zhì)、非脂固形物含量，以及加水率等各項指標(biāo)，同時，可以作為第三方檢測的依據(jù)。分析過程中不借助化學(xué)反應(yīng)。60秒內(nèi)即可讀取檢測結(jié)果。 本儀器的特點是：體積小巧、測量穩(wěn)定、便于攜帶。本儀器可作為過程控制儀用于乳制品實驗室。儀器在出廠前都經(jīng)過校準(zhǔn)，只需要控制好零位就可以了。把樣品注射到儀器中、輕按開始鍵就可以啟動分析。分析結(jié)果以十進(jìn)制形式顯示在儀器的顯示屏上，還可以輕松拷貝到個人電腦里。能夠簡單、快速、直接的分析奶樣，因此它用于產(chǎn)品的生產(chǎn)控制，如生產(chǎn)奶酪和酸奶乳脂含量的

牛奶安全問題已成為21世紀(jì)人們所關(guān)注的問題之一。一位乳業(yè)專家接受媒體采訪時稱“國內(nèi)液態(tài)奶60%用奶粉沖兌”，在乳制品市場引發(fā)軒然大波。 市面上有些牛奶口感十分香濃，專家認(rèn)為，鮮奶的“本色”口味清爽純正，口味不同的牛奶是因為生產(chǎn)廠家在牛奶中加了食品添加劑，滿足消費者口味上的需求，但這與牛奶的營養(yǎng)價值無關(guān).牛奶質(zhì)量問題牽動著消費者的每一根神經(jīng),生怕一不小心成為了下一個"三鹿"的受害者,面對牛奶安全問題,消費者猶如驚弓之鳥般不安。記者經(jīng)調(diào)查了解到,"三聚氰胺"事件曾讓三鹿品牌價值毀于一旦.牛奶雖是我們生活中zui常見的飲品,但一杯普普通通牛奶的生產(chǎn)制作歷經(jīng)無數(shù)道工序,而質(zhì)檢工作是這些工序的前提和重中之重。 選擇牛奶檢測儀是一個很關(guān)鍵的問題，如何選擇一款放心的檢測儀呢？ AH-60L乳成份分析儀 產(chǎn)品特點

近幾年來，我國乳品工業(yè)得到飛速發(fā)展，市場競爭日趨激烈，奶源的爭奪成為各乳品企業(yè)競爭的焦點之一。個別奶農(nóng)為了短期的經(jīng)濟利益，常常會在交售的鮮奶中摻假，這必然會影響乳品加工企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量和經(jīng)濟效益，同時也會對消費者的身體健康造成損害。這里介紹幾種切實可行的快速檢測鮮奶摻假的方法，供乳品加工企業(yè)參考。 ? 水的檢測 鮮牛奶摻水后密度會降低，可通過測牛奶密度的方法判斷是否摻水。正常牛乳的密度應(yīng)為 1.028 ㎏ /L ～ 1.032 ㎏ /L ，對于密度低于 1.028 ㎏ /L 的牛乳即可視為異常乳。 測定方法是，將鮮牛奶充分?jǐn)嚢杈鶆?，取奶?400ml ～ 500ml ，沿量筒壁緩慢倒入，然后將密度計輕輕插入量筒內(nèi)，待靜止后讀數(shù)。同時測定牛奶的溫度，zui后算出密度值。 用測密度法來確定牛奶是否摻水，實際上沒有測冰點法準(zhǔn)確，但是其操作

鮮乳產(chǎn)品好，還是復(fù)原乳產(chǎn)品好?從食品安全、使用牛奶分析儀更加注重保健，下面就讓小編來為大家詳細(xì)講解關(guān)于牛奶分析儀的具體內(nèi)容。 牛奶分析儀 鮮牛奶對于嬰兒以及一些特殊體質(zhì)的人群來說，不建議飲用。美國最新的《育兒寶典》指出，奶牛產(chǎn)奶是為了哺育小牛，而非人類的嬰孩。牛奶中的飽和脂肪含量過高，這種不容易被人體吸收的脂肪容易導(dǎo)致動脈堵塞和血栓的發(fā)生。對嬰幼兒來說，最直接的癥狀就是聽覺和呼吸系統(tǒng)受損，而且會使嬰兒患尿頻和糖尿病。牛奶里面含的大多數(shù)蛋白都是人類小孩子不需要且消化不了。 復(fù)原乳是先把牛奶經(jīng)過高溫干燥變成奶粉(高溫殺菌)，然后加水還原成奶液后，再經(jīng)過高溫消毒，才能通過無菌工藝灌裝出廠;并且復(fù)原乳在整個制造過程中把人體不需要的成分都剔除了，再加上人體真正需要的營養(yǎng)，所以營

牛奶體細(xì)胞數(shù)，想必業(yè)內(nèi)人士都比較了解了。牛奶體細(xì)胞數(shù)就是牛奶中含有的牛奶的體細(xì)胞數(shù)，它的數(shù)量可以反映奶牛的健康程度。如果，牛奶體細(xì)胞數(shù)高，那么如何降低牛奶體細(xì)胞數(shù)?下面仁創(chuàng)電子來跟大家介紹一下: 第一步：收集信息。獲得個體牛和冷缸的體細(xì)胞數(shù)，檢查記錄，計算去年臨床病例/月的發(fā)病率，檢查使用的藥物、治療結(jié)果、因治療失敗而淘汰的牛頭數(shù) 第二步：決定牧場奶牛乳腺是否存在問題。將上一步收集的信息與下面理想牧場設(shè)定的目標(biāo)進(jìn)行比較，若有問題，及時解決。 第三步：立即降低冷缸體細(xì)胞。依據(jù)DHI報告，尋找對冷缸體細(xì)胞影響較大的牛，及時隔離。 第四步：評估牧場乳腺炎防治措施。此部分非常重要，涉及到整個牧場的管理，大致有以下幾點： (1)擠奶系統(tǒng)：檢查影響乳房健康的各種管理因素，鑒定是否有新的隱性

牛奶成分的分析和監(jiān)測是奶站生產(chǎn)發(fā)展中不可缺少的環(huán)節(jié)，面對目前嚴(yán)峻的市場經(jīng)濟形勢，奶站需要提高管理和保證奶制品質(zhì)量。本文闡述了現(xiàn)行牛奶成分分析的五種方法,以期在奶站進(jìn)行牛奶成分的分析時，可以從實際出發(fā)，遴選適合自己的方法，具有一定的實際意義。 （一）化學(xué)分析法 國標(biāo)中，對牛奶等乳制品的各項指標(biāo)及檢測均有嚴(yán)格的規(guī)定。化學(xué)分析法是國標(biāo)方法?；瘜W(xué)分析法中蛋白質(zhì)的測定常采用半微量凱氏定氮法。半微量凱氏定氮法的原理是將被測樣品與liu酸和催化劑一起加熱消化，使蛋白質(zhì)分解，分解的氨與liu酸結(jié)合生成liu酸銨，然后通過堿化蒸餾使氨游離，用peng酸吸收后再以鹽suan標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，根據(jù)酸的消耗量乘以換算系數(shù)，即為蛋白質(zhì)含量。該方法要求同一樣品的兩次平行測定結(jié)果之差不得超過平均值的1.5%；乳糖采用高壓液相

奶牛乳房炎是世界公認(rèn)的難題，對奶牛業(yè)造成巨大的經(jīng)濟損失，防治乳房炎受到各國的普遍重視，目前，乳房炎的防治很多都是在體細(xì)胞數(shù)上作文章，鮮奶收購標(biāo)準(zhǔn)也將體細(xì)胞數(shù)列入，很多乳品企業(yè)將它作為鮮奶定價的指標(biāo)之一，目前多數(shù)地方均將合格鮮奶體細(xì)胞數(shù)定為50萬/ml以下。本文主要分析體細(xì)胞數(shù)在臨床的影響，并制定應(yīng)對措施，以提醒奶牛養(yǎng)殖者引起重視。 一、體細(xì)胞定義及影響因素 體細(xì)胞是指吞噬細(xì)胞、淋巴細(xì)胞、脫落上皮細(xì)胞、中性白細(xì)胞等細(xì)胞總稱。導(dǎo)致奶牛體細(xì)胞數(shù)(SCC)升高的因素包括：細(xì)菌感染、環(huán)境衛(wèi)生、應(yīng)激、氣候、遺傳、胎次等，其中主要是細(xì)菌感染。 二、牛奶中高體細(xì)胞數(shù)引起的損失 1.據(jù)統(tǒng)計，奶樣里所含體細(xì)胞數(shù)與奶量損失成正相關(guān)，如果牛群中牛奶體細(xì)胞數(shù)超過40萬的牛只占總數(shù)的70%以上，則可推算出全群泌乳牛

牛奶成分的分析和監(jiān)測是奶站生產(chǎn)發(fā)展中不可缺少的環(huán)節(jié)，面對目前嚴(yán)峻的市場經(jīng)濟形勢，奶站需要提高管理和保證奶制品質(zhì)量。本文闡述了現(xiàn)行牛奶成分分析的五種方法,以期在奶站進(jìn)行牛奶成分的分析時，可以從實際出發(fā)，遴選適合自己的方法，具有一定的實際意義。 （一）化學(xué)分析法 國標(biāo)中，對牛奶等乳制品的各項指標(biāo)及檢測均有嚴(yán)格的規(guī)定。化學(xué)分析法是國標(biāo)方法?；瘜W(xué)分析法中蛋白質(zhì)的測定常采用半微量凱氏定氮法。半微量凱氏定氮法的原理是將被測樣品與liu酸和催化劑一起加熱消化，使蛋白質(zhì)分解，分解的氨與liu酸結(jié)合生成liu酸銨，然后通過堿化蒸餾使氨游離，用peng酸吸收后再以鹽suan標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，根據(jù)酸的消耗量乘以換算系數(shù)，即為蛋白質(zhì)含量。該方法要求同一樣品的兩次平行測定結(jié)果之差不得超過平均值的1.5%；乳糖采用高壓液相

據(jù)中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)報告顯示，2012年第四季度乳制品行業(yè)生產(chǎn)、銷售、利潤、價格等主要指標(biāo)均出現(xiàn)轉(zhuǎn)好跡象，行業(yè)總體發(fā)展態(tài)勢相對平穩(wěn)，進(jìn)入了新的發(fā)展階段。 從四季度行業(yè)發(fā)展情況來看，產(chǎn)業(yè)素質(zhì)不斷提升，奶牛存欄和牛奶產(chǎn)量保持增長，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖比重進(jìn)一步加大，乳制品生產(chǎn)集中度明顯提高，質(zhì)量安全水平繼續(xù)得到提升，乳制品產(chǎn)量和消費穩(wěn)步增長。 四季度乳制品行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營狀況繼續(xù)見好，這主要得益于政府持續(xù)對標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖的扶持，繼續(xù)實施奶牛良種補貼，以及“振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動”的深入推進(jìn)等等，這都提升了中國奶業(yè)的整體發(fā)展水平、提高了奶牛養(yǎng)殖者的生產(chǎn)積極性；其次，通過完善法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)、強化質(zhì)量監(jiān)管，使得乳制品行業(yè)素質(zhì)得到提升；第三，有賴于城鎮(zhèn)化的加快，城鎮(zhèn)人口的增加和城鄉(xiāng)居民收入的穩(wěn)

牛奶是一種很普通但很有營養(yǎng)的飲料，一直被大多數(shù)人視為動物飲料。經(jīng)常喝牛奶的人與不喝牛奶的人有何不同?廠家告訴你，事實上，區(qū)別主要在于骨骼的強度和它們對外界疾病或不利因素的抵抗力;當(dāng)然，它也因人而異，即使許多人沒有。喝牛奶也可以從其他動物性食物中提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)和豐富的鈣，但不能推廣。當(dāng)然，每天堅持喝牛奶確實對身體有很好的影響。 堅持喝牛奶，對身體有何作用? 廠家告訴你，首先，牛奶可以為身體提供能量： 牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)物質(zhì)，而蛋白質(zhì)本身是三大產(chǎn)能營養(yǎng)物質(zhì)其中的一種，飲用牛奶可以為身體補充能量，另外可以為工作和學(xué)習(xí)提供充足的動力基礎(chǔ)。 補鈣，其最強大的作用： 一提到補鈣，最先想起、作用最大的一定是牛奶，其中含有豐富的動物性鈣質(zhì)，易于人體吸收，比江湖中傳言的骨頭湯、蝦

據(jù)新華社報道，國家質(zhì)檢總局副局長蒲長城20日在西安表示，中國將從千余家乳制品生產(chǎn)企業(yè)中“優(yōu)勝劣汰”出一批優(yōu)勢企業(yè)。 國家質(zhì)檢總局在3月初宣布，乳制品生產(chǎn)許可證重新審查工作完成時限順延至3月底，這是決定眾多乳制品企業(yè)生死存亡的最后期限。 蒲長城說，目前全國有1000多家乳制品及嬰幼兒乳品生產(chǎn)企業(yè)，重新核查工作將促進(jìn)乳制品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和企業(yè)技術(shù)水平的普遍提高，并通過產(chǎn)業(yè)整合形成一批優(yōu)勢企業(yè)。 為加強乳品質(zhì)量安全工作，嚴(yán)格乳品質(zhì)量安全監(jiān)管，提升乳品質(zhì)量安全水平，中國各地質(zhì)監(jiān)部門近期按照新的乳制品企業(yè)生產(chǎn)許可審查細(xì)則，對所有乳制品企業(yè)進(jìn)行了重新核查。重新審核后，不符合條件的企業(yè)責(zé)令停止生產(chǎn)銷售、限期整改；整改不合格的，依法撤銷或吊銷其生產(chǎn)許可證并公告名單。 據(jù)了解，2010版的《企業(yè)生產(chǎn)

中國近期將公布經(jīng)過重新核查后達(dá)到行業(yè)準(zhǔn)入條件的乳制品企業(yè)名單。國家質(zhì)檢總局副局長蒲長城20日在西安表示，中國將從千余家乳制品生產(chǎn)企業(yè)“優(yōu)勝劣汰”出一批優(yōu)勢企業(yè)。 為加強乳品質(zhì)量安全工作，嚴(yán)格乳品質(zhì)量安全監(jiān)管，提升乳品質(zhì)量安全水平，中國各地質(zhì)監(jiān)部門近期按照新的乳制品企業(yè)生產(chǎn)許可審查細(xì)則，對所有乳制品企業(yè)進(jìn)行了重新核查。重新審核后，不符合條件的企業(yè)責(zé)令停止生產(chǎn)銷售、限期整改;整改不合格的，依法撤銷或吊銷其生產(chǎn)許可證并公告名單。 蒲長城帶領(lǐng)乳制品企業(yè)重新核查工作督導(dǎo)組，20日在陜西了解當(dāng)?shù)厝橹破菲髽I(yè)重新核查工作進(jìn)展情況。蒲長城說，目前全國有1000多家乳制品及嬰幼兒生產(chǎn)企業(yè)，此次重新核查工作將促進(jìn)乳制品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和企業(yè)技術(shù)水平的普遍提高，并通過產(chǎn)業(yè)整合形成一批優(yōu)勢企業(yè)。 據(jù)了解，