便攜式牛奶蛋白質(zhì)檢測儀
來源：找牛奶分析儀-牛奶體細(xì)胞計數(shù)儀-牛奶檢測儀-就選安徽仁創(chuàng)電子科技有限公司
作者：webmaster
時間：2019-11-19 17:11:25
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交易信息：技術(shù)入股、完全轉(zhuǎn)讓、許可轉(zhuǎn)讓
成果信息：
1. 應(yīng)用領(lǐng)域：食品安全
2. 技術(shù)領(lǐng)域：電子信息技術(shù)，先進(jìn)制造技術(shù)
3. 所有者：中國科學(xué)院合肥物質(zhì)科學(xué)研究院
4. 技術(shù)成熟度：通過中試
5. 聯(lián)系人：朱國銳
成果簡介
目前用于食品行業(yè)的粗蛋白測定方法中，無論是凱氏定氮法還是杜氏定氮法，不能區(qū)分蛋白質(zhì)氮和非蛋白質(zhì)氮的特點，導(dǎo)致不法分子人為向牛奶中添加三聚氰胺、尿素等非蛋白成分，造成蛋白質(zhì)含量虛高。
便攜式牛奶蛋白質(zhì)檢測儀基于在分析試劑和儀器原理兩方面的專利技術(shù)，試劑本身不發(fā)光，當(dāng)與待測樣品中蛋白質(zhì)共存時發(fā)出強(qiáng)烈熒光，再利用光學(xué)方法檢測熒光強(qiáng)度，根據(jù)檢測到的熒光信號強(qiáng)度直接獲得蛋白質(zhì)含量，從而實現(xiàn)對液態(tài)食品中真蛋白質(zhì)含量進(jìn)行快速、連續(xù)、高效的檢測，有效地防止通過人為添加化學(xué)物質(zhì)，如尿素、三聚氰胺等，輕易改變檢測結(jié)果，杜絕牛奶摻假。同時，光學(xué)方法具有快速、高效、低成本的優(yōu)點。在儀器設(shè)計上采用了旋轉(zhuǎn)式結(jié)構(gòu)，可實現(xiàn)高通量檢測。該儀器可作為在分散或有一定規(guī)模集中的采奶站用作常規(guī)質(zhì)量控制手段，在牛奶的收集、運(yùn)輸、加工、銷售等流通環(huán)節(jié)對其蛋白質(zhì)含量進(jìn)行快速、高效檢測，從而適應(yīng)大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)的需要。
該儀器可測定蛋白質(zhì)含量的范圍不小于0.5%-4%，靈敏度不低于0.05%，可以在幾分鐘內(nèi)完成幾十個樣品的檢測。
