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9月19日，中國社會科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心在北京發(fā)布了《中國羊奶粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究》報告。該研究中心主任張永建表示，2016年僅嬰幼兒配方羊奶粉市場規(guī)模就超50億元，預(yù)計2020年嬰幼兒配方羊奶粉市場規(guī)模將超100億元。 張永建列出了作出相關(guān)判斷的理由：二孩政策已全面放開并深入實施，對奶粉的市場需求有所增加；我國居民對羊奶產(chǎn)品認(rèn)可度不斷增加，經(jīng)過這幾年的推廣，人們已經(jīng)認(rèn)識到羊奶粉容易吸收，營養(yǎng)豐富，口味較好；羊奶產(chǎn)品體系在進(jìn)一步豐富，除了嬰幼兒配方奶粉外，功能、保健型飲品和奶酪也將有很大的發(fā)展空間。而且，在我國居民消費(fèi)升級背景下，嬰幼兒奶粉企業(yè)也在積極尋找差異化定位。 多年來，以牛乳為原料的奶粉占據(jù)著奶粉行業(yè)的絕對優(yōu)勢地位，不過，隨著消費(fèi)需求和供給結(jié)構(gòu)的變化，近年來羊奶粉的

很多人喜歡和牛奶，包括小編也是，幾乎是從小喝到大的。牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)，乳糖，脂肪，碳水化合物，維生素和無機(jī)鹽等營養(yǎng)成分，而且很容易被消化吸收，是一種理想的營養(yǎng)素。為了，補(bǔ)充營養(yǎng)，相信很多朋友有這樣經(jīng)歷，明明不喜歡喝，還要被家長逼著喝。今天，主要來談一談牛奶表面的一層膜是怎么回事嗎? 常溫牛奶是一種均勻的液體，但為什么它在加熱時會像膠片一樣出現(xiàn)?告訴大家，因為在加熱過程中，乳脂的膨脹和乳液粘度的降低促使脂肪漂浮并使脂肪積聚在乳表面上。隨著加熱的繼續(xù)，脂肪球膜蛋白變性，失去脂肪球膜的脂肪不穩(wěn)定，容易凝聚在一起。同時，煉乳脂肪還會吸附牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白，降低表面張力，最后形成更穩(wěn)定的薄膜，使這層“皮膚”更強(qiáng)，不易開裂。這就是我們經(jīng)?？吹降摹芭Ｄ唐ぁ薄?這層牛奶