體細(xì)胞檢測(cè)儀是牛奶體細(xì)胞衡量鮮牛乳衛(wèi)生狀況的重要指標(biāo)，接下來仁創(chuàng)電子小編為大家講解牛奶體細(xì)胞數(shù)的提高會(huì)使牛乳中蛋白酶和解脂酶升高,使乳清蛋白含量升高,酪蛋白含量降低,從而使乳制品的貨架期縮短,乳制品的風(fēng)味發(fā)生改變，下面就讓小編詳細(xì)為大家講解它的具體內(nèi)容。
主要提現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1.由于高體細(xì)胞數(shù)往往是由于乳房炎所至, 而乳房炎的奶牛其乳腺組織的合成能力有所下降, 因此, 牛奶體細(xì)胞數(shù)與產(chǎn)奶量總體上成反比關(guān)系; 高體細(xì)胞數(shù)牛奶中蛋白、脂肪、乳糖、鹽類等幾乎所有的成分都將發(fā)生變化。
2.高體細(xì)胞乳較正常乳其乳蛋白和酪蛋白的百分含量都高, 但由于高體細(xì)胞乳的總產(chǎn)量較正常乳低, 所以乳蛋白和酪蛋白的總量仍較正常乳低。這是由于高體細(xì)胞乳中含有較多的蛋白質(zhì)水解酶, 進(jìn)而分解了酪蛋白, 降低了乳中酪蛋白的含量。由于乳蛋白中80%的蛋白為酪蛋白, 酪蛋白的含量的減小將會(huì)對(duì)干酪的生產(chǎn)造成嚴(yán)重的影響, 會(huì)降低干酪的硬度, 減少干酪產(chǎn)量,并形成不良風(fēng)味。
3. 另外, 牛奶體細(xì)胞白細(xì)胞中含有較多的抗菌成分。因此, 高體細(xì)胞奶可能會(huì)抑制乳中乳酸菌的生長(zhǎng), 進(jìn)而影響乳產(chǎn)品, 尤其是酸乳等發(fā)酵乳產(chǎn)品的品質(zhì)。
產(chǎn)生體細(xì)胞的原因很多，比如環(huán)境衛(wèi)生、季節(jié)和應(yīng)激、泌乳階段、飼料及營養(yǎng)、年齡和胎次、擠奶設(shè)備等等，究其主要原因是因?yàn)槟膛Ｈ榉扛腥疽鹑榉垦姿?，所以?duì)奶牛進(jìn)行乳房炎的預(yù)防和治療是控制體細(xì)胞增長(zhǎng)的一個(gè)重要途徑。
1、大部分散養(yǎng)奶戶沒有標(biāo)準(zhǔn)的牛舍，利用原有的舊房，冬季不能及時(shí)保暖，夏季不能防暑，奶牛不能適應(yīng)天氣變幻及氣溫變化，導(dǎo)致奶?；忌先榉垦?。
2、奶牛沒有運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地，得不到充分的運(yùn)動(dòng)，致使奶牛長(zhǎng)期進(jìn)行趴臥，乳房長(zhǎng)期在擠壓狀態(tài)，容易患上乳房炎。
3、牛舍衛(wèi)生差，不進(jìn)行定期消毒，牛舍中的糞便清理不及時(shí)，使奶牛長(zhǎng)期生活在濕、骯臟的環(huán)境中，牛體衛(wèi)生及乳房衛(wèi)生差，致使奶?；加腥榉垦?。
4、牛奶體細(xì)胞奶牛用的草料不新鮮，營養(yǎng)成分不足造成奶?；加腥榉垦住?br />
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體細(xì)胞檢測(cè)儀是牛奶體細(xì)胞衡量鮮牛乳衛(wèi)生狀況的重要指標(biāo)？仁創(chuàng)電子手機(jī):15956946595(張總)主要從事牛奶分析儀，牛奶檢測(cè)儀，體細(xì)胞計(jì)數(shù)儀，牛奶體細(xì)胞計(jì)數(shù)儀，體細(xì)胞檢測(cè)儀等乳品檢測(cè)設(shè)備自主研發(fā)生產(chǎn)、銷售、高新技術(shù)企業(yè)之一，乳品企業(yè)奶源管理軟件系統(tǒng)并擁有軟件知識(shí)產(chǎn)權(quán)；檢測(cè)范圍及精度國內(nèi)領(lǐng)先。
