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9月19日，中國社會科學院食品藥品產業發展與監管研究中心在北京發布了《中國羊奶粉產業發展研究》報告。該研究中心主任張永建表示，2016年僅嬰幼兒配方羊奶粉市場規模就超50億元，預計2020年嬰幼兒配方羊奶粉市場規模將超100億元。 張永建列出了作出相關判斷的理由：二孩政策已全面放開并深入實施，對奶粉的市場需求有所增加；我國居民對羊奶產品認可度不斷增加，經過這幾年的推廣，人們已經認識到羊奶粉容易吸收，營養豐富，口味較好；羊奶產品體系在進一步豐富，除了嬰幼兒配方奶粉外，功能、保健型飲品和奶酪也將有很大的發展空間。而且，在我國居民消費升級背景下，嬰幼兒奶粉企業也在積極尋找差異化定位。 多年來，以牛乳為原料的奶粉占據著奶粉行業的絕對優勢地位，不過，隨著消費需求和供給結構的變化，近年來羊奶粉的

很多人喜歡和牛奶，包括小編也是，幾乎是從小喝到大的。牛奶含有豐富的蛋白質，乳糖，脂肪，碳水化合物，維生素和無機鹽等營養成分，而且很容易被消化吸收，是一種理想的營養素。為了，補充營養，相信很多朋友有這樣經歷，明明不喜歡喝，還要被家長逼著喝。今天，主要來談一談牛奶表面的一層膜是怎么回事嗎? 常溫牛奶是一種均勻的液體，但為什么它在加熱時會像膠片一樣出現?告訴大家，因為在加熱過程中，乳脂的膨脹和乳液粘度的降低促使脂肪漂浮并使脂肪積聚在乳表面上。隨著加熱的繼續，脂肪球膜蛋白變性，失去脂肪球膜的脂肪不穩定，容易凝聚在一起。同時，煉乳脂肪還會吸附牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白，降低表面張力，最后形成更穩定的薄膜，使這層“皮膚”更強，不易開裂。這就是我們經常看到的“牛奶皮”。 這層牛奶